食物有酸碱性之分，水果作为食物的一种，也同样是这样的，有酸性水果，也有碱性水果，酸性水果和碱性水果怎么区分呢?又分别包括哪些呢?有些人认为入口甜的是酸性的水果，入口酸的是碱性的水果。事实上，食物的酸碱性并不是根据口感来决定的，而是经过消化吸收之后，在体内吸收代谢后的结果来进行划分的。
如果一种水果经过代谢之后所产生的磷酸根，碳酸根，氯离子等离子比较多，那么就容易在体内形成酸，产生酸性反应，但是如果产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子比较多的话，就容易在体内产生比较多的茧形，呈碱性反应，所以说水果的酸碱性是和矿物质含量有关的，含硫磷等矿物质多的是酸性的食物，而含钾，钙，镁等矿物质比较多的则是碱性的水果。以上介绍的这个方法是区分水果酸碱性的一个主要的依据，所以说水果的酸碱性并不是凭借口感来决定的。通常情况下，我们吃的香蕉，苹果等是酸性的水果，而葡萄，柠檬等是碱性的水果。
很多人认为，碱性的食物吃完之后对人体健康更有利，而酸性的则不利于人体的健康，水果也同样是这样，其实并不是绝对的，不管是酸性的水果还是碱性的水果，所含的维生素，还有矿物质等，都是人体所必需的，而且不同的水果对人体有不同的好处，所以说适当的食用一些新鲜的水果，对人体健康更有帮助。
只不过是不同的人群在选择酸性和碱性水果的时候，还是有一定差异的，对于肥胖者来说，多属于酸性体质，所以可以适当多吃一些碱性的水果来进行综合促进脂肪的正常代谢，而人在运动之后，也可以多吃一些碱性的水果，可以促改善运动后肌肉酸疼的情况。
从我们日常所品尝的水果来说，绝大多数都是碱性的，不过是碱性，强弱不同，酸性水果而相对来说要少一些，具体在选择的时候可根据个人的身体情况，还有喜好等来决定要吃哪种水果。
